Instrucciones de descongelación

Instrucciones para descongelar pulpo, calamar y sepia después del envasado

A continuación se muestran los métodos recomendados para descongelar pulpo, calamar y sepia manteniendo su textura y frescura:

1. Método de baño de hielo (preferible para mariscos supercongelados)

Mantener el producto en su envase sellado al vacío.
Prepare un baño de hielo utilizando una proporción de hielo y agua de 40/60.
Sumergir completamente y dejar descongelar durante 30 minutos a 1 hora , dependiendo del grosor.
Una vez descongelado, retirar del envase, secar y consumir dentro de las 24 horas si se refrigera .

2. Método del refrigerador (descongelación lenta)

Retire el producto de su embalaje al vacío para evitar el crecimiento de bacterias.
Envuélvalo en toallas de papel absorbentes para recoger la humedad.
Colóquelo en un plato en el refrigerador a una temperatura inferior a 38°F .
Cambie las toallas de papel cada 24 horas. Este proceso puede tardar de 2 a 3 días en descongelarse por completo.

3. Método de agua salada (para bloques supercongelados)

Prepare una solución de agua salada al 5% (por ejemplo, 100 g de sal en 2 litros de agua ).
Sumerja el bloque de mariscos durante 15 minutos .
Seque y refrigere durante 2 a 3 horas antes de usar .

Consejos profesionales

• No utilice agua tibia ni microondas para descongelar, ya que pueden arruinar la textura y el sabor.
• Consuma siempre los productos descongelados rápidamente para garantizar una calidad y seguridad óptimas.